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• Indispensable que conozcan el marco regulatorio en caso abrir un establecimiento

Tecate, Baja California.- Debido a que gran parte de las y los estudiantes que cursan la carrera técnica de gastronomía en el Colegio de Educación Profesional de Baja California (CONALEP BC) en Tecate, pretenden abrir un establecimiento de preparación y venta de alimentos, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), explicó el marco regulatorio que deben de cumplir.

El titular de la COEPRIS BC, Erwin Areizaga Uribe, señaló que durante la capacitación se informó sobre las anomalías que pueden ocurrir en cualquier cocina, las cuales pueden contraer sanciones por parte de esta dependencia en caso de su incumplimiento, como puede ser la suspensión del establecimiento de forma temporal y multas económicas.

En caso de no contar con un contrato de una empresa fumigadora y no llevar la bitácora del registro de los rociados de insecticida, pueden contraer estas multas, por ello, siempre se debe tener en el establecimiento ante cualquier verificación.

El titular de la dependencia agradeció la apertura del director del Plantel, Francisco Ernesto Romero León, y la presidenta de CANIRAC de este municipio, Gladys Montiel, para otorgar estas capacitaciones de forma coordinada, lo cual beneficia al sector gastronómico.

Un gran número de estudiantes ya han participado en distintos restaurantes realizando prácticas profesionales, por lo cual se contó con muchas preguntas sobre el adecuado manejo de los recipientes para los alimentos y bebidas, entre otros, para guardarlos en el refrigerador o al momento de estar cocinando.

Una de las preguntas fue sobre el tema de las contaminaciones cruzadas, las cuales se pueden ocasionar cuando se utiliza el mismo cuchillo para cortar frutas y verduras para una ensalada, pero también para picar el pollo o pescado, ocasionando que se contaminen.

Todos estos accidentes pueden ocasionar denuncias por parte de la población, las cuales serán atendidas puntualmente por la COEPRIS BC para evitar riesgos sanitarios, haciendo cumplir la normatividad en esta materia.

• Luigi Guadalupe Torres Balderrama, Héctor Gabriel Salazar Mayorga y Jorge Andrés Barraza Bravo, ganaron el primero, segundo y tercer lugar respectivamente.
• Previo al evento, se impartió el taller “Reglamento FIDE para Competencia de Ajedrez”, en el que participaron las y los docentes asesores

Tecate, Baja California.- Con el objetivo de promover el desarrollo integral de las y los educandos mediante la proyección de sus conocimientos, habilidades, actitudes y valores, así como de sus competencias alcanzadas durante el ciclo escolar, la Secretaría de Educación, a través del nivel de Secundarias, llevó a cabo el II Concurso de Ajedrez Municipal en Tecate.

En esta ocasión participaron 33 alumnas y alumnos de los tres grados de 11 secundarias de Tecate, resultando ganador del primer lugar, Luigi Guadalupe Torres Balderrama, representando a la Secundaria N°4 Elías Mora Cornejo, el segundo lugar fue para Héctor Gabriel Salazar Mayorga, de la Secundaria N°1 Francisco I. Madero y Jorge Andrés Barraza Bravo el representante de la Secundaria Juan María Salvatierra obtuvo el tercer lugar.

El secretario de Educación, Gerardo Arturo Solís Benavides, manifestó que la importancia de la práctica del ajedrez en las y los alumnos trae como beneficio el desarrollo de habilidades estratégicas y destrezas intelectuales como lo propone la Nueva Escuela Mexicana.

Por su parte, Rafael Domínguez Coronel, delegado de la Secretaría de Educación en Tecate, felicitó a las y los docentes asesores, exhortándoles a continuar con esta actividad que trae consigo el fomento de valores de convivencia como la equidad y el respeto entre compañeros y compañeras.

De la misma manera le deseó éxito a cada uno de las y los concursantes, invitándoles a dar lo mejor de sí, reconociendo su esfuerzo por representar dignamente a cada una de sus escuelas.

Previo al evento, se impartió el taller “Reglamento FIDE para Competencia de Ajedrez”, en el que participaron las y los docentes asesores con el único propósito de garantizar la calidad y unificar criterios de competencia, mismo que estuvo a cargo del árbitro oficial Pedro Alberto Esparza Garza, creando un espacio de conocimientos y establecimiento de reglas claras basadas en las establecidas por la Federación Internacional de Ajedrez (FIDE).

Diego Covarrubias Osuna, jefe del departamento de Secundarias, informó también que el Torneo se llevó a cabo en el Gimnasio Municipal de Tecate, contando con la presencia de Édgar Darío Benítez Ruíz, alcalde del XXIV Ayuntamiento de Tecate; Margarita Campos Leyva, directora de INMUJER; y como autoridades educativas el jefe de Nivel, Supervisor e Inspectora, docentes asesores y el árbitro oficial, Silverio Aarón Alberto Trujillo Martínez.

Finalmente dijo que los tres ganadores representarán a Tecate en el Torneo Estatal de Ajedrez próximo a realizarse.

Tecate, Baja California.- La Sindicatura Municipal de Tecate informa a la ciudadania que ha iniciado una investigación en respuesta a múltiples quejas presentadas por comerciantes de la zona centro de la ciudad. Estas quejas hacen referencia a la distribución de volantes por parte del concesionario “Iberparking”, invitando a los comerciantes a efectuar pagos por el uso de cajones exclusivos de estacionamiento en sus oficinas.

En este sentido, se ha abierto una carpeta de investigación para esclarecer y determinar si se están llevando a cabo prácticas irregulares por parte de “Iberparking”.

La Síndico Municipal Maythé Méndez exhorta a los comerciantes de la zona centro de Tecate a abstenerse de realizar pagos en las oficinas de

“Iberparking”, ya que no se encuentran facultados para llevar a cabo procesos de recaudación de pagos en nombre de la ciudadanía.

La Sindicatura Municipal reitera su compromiso con la defensa de los derechos de los ciudadanos y comerciantes de Tecate. Una vez concluida la investigación, se tomarán las medidas necesarias para garantizar la legalidad y transparencia en los servicios de estacionamiento en la ciudad.