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La sardina es la pesquería que aporta el mayor volumen de capturas en México, y Baja California está en el segundo lugar nacional

Ensenada, Baja California.- Con más de 1.3 millones de toneladas de capturas al año en el noroeste del país, la pesquería de la sardina es la que genera el mayor volumen pesquero y acuícola en México.

El dato fue revelado durante el XXIV Foro Trinacional de Sardina y Pelágicos Menores, que este martes tuvo como base el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE).

Al encuentro académico, promovido por el Comité Técnico de Pelágicos Menores, que preside Martín Hernández Rivas, acudieron también la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Alma Rosa García Juárez, y la directora de la División de Oceanología del CICESE, Carmen Paniagua Chávez.

En el foro, al que también asistió Concepción Enciso, especialista en pelágicos menores del Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (IMIPAS), se presentaron 32 trabajos sobre los avances científicos relacionados con estas pesquerías.

Ante investigadores de Canadá, Estados Unidos y México, que en su mayoría participaron vía remota, García Juárez destacó la importancia de la sardina como especie estratégica para la alimentación mundial.

Por eso, dijo que la presencia de los peces pelágicos en los mares de esta región es motivo de orgullo, pero también de acciones concretas, como es el caso de lograr la certificación de la pesquería, con respaldo del Gobierno del Estado.

Recordó que el año pasado, el Gobierno del Estado, junto con productores organizados, destinaron recursos para avanzar en la fase de evaluación del estatus poblacional de la sardina, en seguimiento a la regla de control del “stock” templado de la sardina monterrey.

Dichos estudios, como parte del proceso para la certificación de la especie, confirmaron que el estatus del recurso se encuentra aprovechado de manera sustentable.

Comentó que, de acuerdo con los compromisos internacionales, es fundamental conducir el respeto al medio ambiente del sector pesquero y acuícola, mediante la formulación de acciones enfocadas a su promoción y desarrollo

Baja California, es el segundo estado productor de sardina a nivel nacional, aportando el 20% de la captura total, con volúmenes por más de 150 toneladas anuales.

En esta entidad existen 40 organizaciones pesqueras dedicadas al aprovechamiento de la sardina, además de 56 plantas de proceso de esta especie y sus derivados.

Esta pesquería genera cerca de 5 mil empleos directos, así como 20 mil indirectos, con ingresos promedio por 228 millones de pesos anuales en Baja California.

Los resultados de este Foro Trinacional, afirmó la funcionaria estatal, contribuirán con el desarrollo sustentable de la pesquería de los pelágicos menores, mismos que, reiteró, son una proteína estratégica para la alimentación de México y el mundo.

El único requisito es agendar su cita en cualquier centro de salud

Ensenada, Baja California.- Detectar el cáncer de mama en su etapa temprana, es vital para tratarlo a tiempo y evitar sus complicaciones, por ello, el Hospital General de Ensenada (HGE) llama a todas las mujeres de 40 años en adelante a realizarse la mastografía.

El único requisito es agendar su cita en cualquier centro de salud; el día de su cita deben llegar 15 minutos antes, recién bañadas, no aplicarse crema, loción o desodorante, acudir con ropa cómoda (no vestido) y zapato cerrado, cabello recogido, sin acompañante y llevar CURP e INE.

Una vez que acuda, le brindarán los resultados de su estudio si este es normal, es decir, sin ninguna alteración, mismo que deben repetir cada dos años, en cambio si presenta alguna anomalía, se deberá seguir el protocolo para descartar un posible cáncer.

A partir de los 20 años de edad todas las mujeres deben iniciar con autoexploraciones mensuales, además, desde los 25 años es importante acudir cada año al centro de salud más cercano a realizarse una exploración clínica.

Por último, se invita a las mujeres a auto explorarse y estar al pendiente de cualquier anormalidad, como tumoración palpable, salida de secreción, cambios de textura (piel naranja) o coloración en la piel de las mamas o pezones, para que el cáncer sea detectado de manera oportuna.

La dependencia estatal reitera el llamado a respetar dicha disposición que busca mantener la sustentabilidad de las especies marinas

Ensenada, Baja California .- De acuerdo con las disposiciones federales, la Secretaría de Pesca y Acuacultura del Estado (SEPESCA BC), llamó a respetar la veda temporal de tiburones y rayas, vigente del primero de mayo al 31 de julio.

La medida suspende durante tres meses la pesca de estas especies, se indicó, es necesaria para permitir su reproducción y mantener su sustentabilidad, en apego a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 029-PESC.

Se estima que actualmente, en Baja California existen 104 organizaciones pesqueras dedicadas al aprovechamiento de rayas y tiburones, con un esfuerzo estimado de 259 embarcaciones menores, así como 44 embarcaciones mayores en todo el Estado.

En cuanto a su distribución, se calcula que el 80% de la pesca de los elasmobranquios en Baja California, se desarrolla en el litoral del Océano Pacífico, mientras que el 20% restante se enfoca en el Golfo de California.

Datos de la dependencia estatal refieren que en el ciclo de agosto del 2022 a abril del 2023, se capturaron 3 mil 230 toneladas de tiburones y rayas, con excepción de las especies protegidas.

El periodo de veda, también se hace del conocimiento de las personas dedicadas al comercio y distribución de las especies, quienes deben cumplir con disposiciones regulatorias, a fin de evitar sanciones por parte de las autoridades federales.

Es importante que lleven a sus hijas e hijos desde recién nacidos hasta los 5 años 11 meses a este servicio.

Ensenada, Baja California.- Con el objetivo de vigilar el desarrollo de las niñas y los niños del municipio, la Jurisdicción de Servicios de Salud Ensenada, informa a las madres y los padres de familia la importancia de llevar a sus hijas e hijos de hasta 5 años 11 meses a los módulos de Estimulación Temprana.

La estimulación temprana potencializa el desarrollo psicomotor, de lenguaje, social, físico y autonomía personal, además de fortalecer el vínculo entre madres, padres y cuidadores primarios. Gracias a ella la mayoría de las veces se pueden detectar problemas del neurodesarrollo de forma oportuna, logrando así la correcta intervención.

Por ello es importante que lleven a sus hijas e hijos desde recién nacidos hasta los 5 años 11 meses a este servicio gratuito, que se encuentra en las unidades de Ruiz y 14, Maneadero, Pórticos y Obrera, en un horario de 8:30 a 13:00 horas.

Pueden ir con la seguridad de que el personal se encuentra calificado y preparado para llevar a cabo correctamente las actividades que se deben aplicar en las diferentes etapas de la infancia.

El programa continúa realizando estrategias, para que ningún pequeño se quede sin el servicio, acudiendo a realizar estimulación temprana a niños y niñas de diferentes casas hogares y albergues del municipio.

• Se filmó durante 8 días en locaciones como restaurantes, ranchos y miradores del estado.

Ensenada, Baja California.- Concluyó rodaje de “Amor a Fuego Lento”, largometraje dirigido por el ensenadense René Bueno, una de las 50 producciones audiovisuales registradas en lo que va de 2024 por la Comisión de Cinematografía de Baja California, que forma parte de la Secretaría de Economía e Innovación (SEI).

La película cuenta la historia de un afamado chef que lucha por ganar una estrella Michelin en la ciudad, cuando se entera de la muerte de su madre y decide regresar a su pueblo para atender el restaurante que ella le heredó. Al encontrarse con personas de su pasado y la vieja libreta de recetas de su madre se embarca en un viaje lleno de reflexión, nostalgia y, por supuesto, amor a la cocina.

“Amor a Fuego Lento” se filmó durante ocho días en Baja California, utilizando locaciones como los restaurantes “Fin de California”, “Maxico” y “Jozefa: Cocina de Leña”, Rancho Los Corderos y el Mirador de la carretera Rosarito-Ensenada.

El cast estuvo integrado por Osvaldo de León, Danna García, Isaura Espinoza, Edgar Wuotto, Rocío Verdejo, Claudia Casas, Juan Ríos, Norman Sotolongo, Aquiles Medellín, Oscar Quiñones, Carlos Segura, Ricardo Moreno, el niño Emiliano Leon y Ty Shardel.

El crew involucrado incluyó a René Bueno, director/productor; Jim McNamara y Valeria Viera, productores ejecutivos; Barbarella Pardo, productora, locaciones y casting; María Paulina Camejo, productora asociada; Lorena Cano Macip, gerente de producción; Jaqueline Grajales, primer asistente de dirección; Jorge Román, director de fotografía; Charlychip, gaffer; Rubi Álvarez, maquillaje; Blanca Gutiérrez, vestuario; Adrián Ortíz, ingeniero de sonido; Escanor, jefe de decoración y utilería; 23 Catering, alimentación; y el dron operado por Norman Sidney.

La película tendrá una postproducción que durará dos meses y se estrenará en la plataforma digital Cine Latino. El director René Bueno comentó: “este es un drama dulce que trata de un chef que busca lograr ganar una estrella Michelin cuando fallece su madre y al regresar al pueblo dónde vivía, descubre que tenía un restaurante, y ahí se reencuentra con su amor de juventud, es una historia muy bonita y el elenco es sensacional”.

La productora Barbarella Pardo refirió sobre “Amor a Fuego Lento”: “Me enorgullece destacar las extraordinarias locaciones que realzan la belleza de Baja California, en todas las películas que he filmado en la región he tenido el privilegio de contar con locaciones representativas y bellas y esta película no es la excepción, desde cañones con ríos, montes verdes, carretas con el mirador a un mar azul y restaurantes hermosos que fueron seleccionados cuidadosamente para complementar la narrativa. Estoy feliz de contar con el talento del equipo de cinematografía local, que ha capturado la esencia de cada entorno, haciendo justicia a la belleza natural que nos rodea en el estado”

Productores de pesca, acuícolas, agropecuarios y vinícolas tuvieron la oportunidad de dialogar con directivos y abastecedores de Carnival Corp.

Ensenada, Baja California.– La estrategia impulsada por el Gobierno del Estado, para promover los productos pesqueros, acuícolas, agropecuarios y vinícolas con las líneas navieras Carnival Corp. y Carnival Cruise Line, refrendó la calidad de los productos de Baja California en los mejores mercados.

En la actividad promocional, participaron las secretarías de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), Turismo (SECTURE), de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER BC), y Economía e Innovación (SEI BC).

Vicky Rey, vicepresidenta de Relaciones Gubernamentales para América Latina de Carnival Corporation, destacó que muchos de sus pasajeros son del sur de California, así como su interés en dar más valor a los destinos a los que arriban, Ensenada entre ellos.

En el evento se indicó que Carnival representa el 69% de los arribos de cruceros a Ensenada, y sus directivos pudieron interactuar con representantes de 40 empresas regionales, además de degustar platillos y productos de excelencia.

Con dicha feria de proveeduría, se intenta ofrecer a las y los pasajeros de estos cruceros la experiencia de consumir los productos de Baja California, además de fortalecer la relación del Gobierno del Estado con el mayor corporativo mundial de cruceros turísticos.

Luego de un recorrido por diferentes módulos de degustación, las y los asistentes fueron atendidos por productores y chefs locales en las instalaciones del emblemático exhotel Riviera de Ensenada.

En el recorrido, la degustación incluyó productos y subproductos de dátil, aceitunas, quesos, pescado, mejillones, vinos, entre otros.

Como parte de la experiencia gastronómica, se sirvieron ostiones frescos de la empresa León del Pacífico, de San Quintín, por el chef Yiyo Castro; rockot ofrecido por De Garo Jamat, y servido por el cheff Pedro Ramírez; así como caracol, de Golpac, con la preparación del chef Pedro Bermúdez.

Se preparó almeja generosa, de Atenea en el mar, por el chef Christian Herrera; sardina, de Bajasea, por parte del chef Hugo Lata, quien también sirvió rib eye con puré de coliflor, de la empresa Bonaprime.

Asistió la titular de SEPESCA BC y el de SECTURE, así como representantes del gobierno municipal, del Congreso del Estado y PROVINO, así como directivos de Carnival Corp., Carnival Cruise Line, CANAINPESCA BC, y representantes de la Secretaría de Economía e Innovación y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

La Jurisdicción de Servicios de Salud Ensenada informa que estas infecciones se pueden prevenir con higiene de manos y alimentación saludable

Ensenada, Baja California.- Con la finalidad de prevenir las Infecciones Respiratorias Agudas (IRAS) sobre todo en niñas y niños menores de 5 años, quienes son más propensos a padecer este tipo de afectaciones que pueden agravarse, la Jurisdicción de Servicios de Salud Ensenada (JSSE) informa sobre signos y síntomas para atenderlos con oportunidad.

Las IRAS afectan oídos, garganta y hasta los pulmones por un periodo menor a 15 días. Entre los principales síntomas se encuentra la falta de apetito, dolor de cabeza y garganta, tos, estornudos, dolor de oído constante y flujo nasal.

Es importante que, si tiene a su cargo un niño o niña menor de 5 años y presenta los síntomas anteriores, no lo auto medique, acuda al centro de salud más cercano para su valoración, diagnóstico y en su caso iniciar con el tratamiento adecuado.

Estas infecciones se pueden prevenir evitando el contacto con personas con síntomas de resfriado, tener una correcta higiene de manos con agua y jabón en cada cambio de actividad, así como mantener una alimentación saludable que incluya frutas y verduras de temporada.

Finalmente, se recuerda a la población que contar con el esquema de vacunación completo es vital para prevenir algunas de estas infecciones como la influenza, la cual se encuentra disponible junto con todas las vacunas de la Cartilla Nacional de Salud en los centros de salud del municipio de lunes a viernes, de 8:30 a 13:00 horas y en Centro de Salud Ruiz y 14 de 8:30 a 17:00 horas.