Mes: agosto 2018

No, no se trata de una nueva versión vegana: el diseño de ‘carne cultivada’ o ‘in vitro’ será el futuro de las hamburguesas.

Ciudad de México.- A pesar de una larga “relación amorosa” con la carne roja, más estadounidenses que nunca antes se están volcando hacia las imitaciones hechas a base de plantas en restaurantes y supermercados.

No se trata de las hamburguesas vegetarianas con forma de ‘disco de hockey’ que se encuentran en la parte posterior de tu congelador: se trata de imitaciones, pensadas en un laboratorio y diseñadas para imitar el sabor de la carne de verdad.

Pero hacer que los vegetales parezcan carne siempre ha sido difícil. Para crear algo que satisfaga a los carnívoros, Silicon Valley decidió que tenía que usar los componentes de la carne real, y eso significa ir a un laboratorio. Sin embargo, si los consumidores devorarán fácilmente las hamburguesas hechas con células cultivadas en un biorreactor, es todavía una pregunta por resolver.

Al igual que con la mayoría de todo lo que los estadounidenses compran, la marca de esa carne cultivada será fundamental. Ese es el punto de partida de un estudio publicado la semana pasada por Faunalytics, un grupo de defensa de los animales, y el Good Food Institute, un grupo de la industria de productos animales alternativos sin fines de lucro.

Es poco probable que las hamburguesas “cultivadas en laboratorio”, “in vitro” o “carne cultivada” salgan volando de la caja al congelador. Pero llamarla “carne limpia”, un término impulsado por la industria naciente, puede alentar a los nuevos consumidores.

Hay un movimiento creciente para controlar la compleja industria de la carne a nivel mundial. Los consumidores de los países en desarrollo con más ingresos recurren, cada vez más, a productos de res, igualando el apetito perpetuo de los Estados Unidos. Sin embargo, estos alimentos involucran una producción en masa que ha tenido consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud.

“El atractivo del apetito lo es todo”, dijo Nik Contis, socio sénior de PS212, una consultora de marca. Está de acuerdo en que de todos los posibles nombres, “carne limpia” es el más favorable de todos los apodos distópicos para el producto. “Sea lo que sea como etiqueten esto, en última instancia, puede convertirse en una especie de pieza clave en la comunicación a los consumidores”, explicó.

Dos tercios de las personas en la encuesta de Faunalytics dijeron que probarían la carne generada a partir de cultivos celulares cuando se describiera como “carne limpia” y después de escuchar descripciones positivas de los productos. El término, según la encuesta, “reduce los sentimientos de disgusto”. Los mensajes negativos sobre la carne convencional también ayudaron a la aceptación del consumidor.

Sin embargo, la investigación de otras empresas no relacionadas con la defensa de los animales ha sido menos favorable. Según datos de la firma de comercialización de alimentos y agricultura Charleston Orwig, solo el 3 por ciento de los consumidores dijo estar “sin reservas” sobre la ingesta de tales productos, mientras que el 57 por ciento respondió: “No, absolutamente no”.

Una tercera encuesta, realizada por Datassential, firma de investigación de tendencias alimentarias, encontró que el 68 por ciento dijo que “no estaban interesados” en carnes cultivadas.

Hay otro obstáculo: las industrias de carne de res, cerdo y pollo insisten en que si no proviene de un animal, no debería llamarse carne en absoluto. Irónicamente, las compañías Big Meat como Tyson Foods y Cargill están invirtiendo millones de dólares en nuevas empresas que buscan hacer carne y productos pesqueros sin matar animales.

La tecnología, si puede alcanzar el punto de precio correcto y llevarse a escala, es nada menos que la interrupción de la agricultura tal como la conocemos, dijo Will Sawyer, economista principal de proteína animal en CoBank. Además de tener un impacto en la industria cárnica, también habría efectos sustanciales en la producción mundial de granos, que existe principalmente para alimentar a los animales, y en la calidad del agua y el aire, dijo. Ni Tyson ni Cargill respondieron a las solicitudes de comentarios.

Se podría pensar que los beneficios que fluyen para el medio ambiente y el bienestar animal serían puntos de venta clave para la carne cultivada, pero se estaría equivocado. Si bien los consumidores más jóvenes están atentos a estos problemas, en general son las razones menos seleccionadas para reducir el consumo de carne, dijo Kyle Chamberlin de Datassential.

El crecimiento de los alimentos basados ​​en plantas es en gran medida impulsado por las preocupaciones de salud. Casi la mitad de los consumidores están comprando hamburguesas vegetarianas porque creen que es mejor para ellos, según un informe Datassential de marzo.

GFI dijo que existen beneficios de salud para la agricultura celular. A diferencia de la carne convencional, estos productos estarán libres de contaminación fecal y no requerirán antibióticos, lo que no contribuirá a la resistencia a los antibióticos en humanos. Pero ninguno de estos son los controladores típicos relacionados con la salud, como evitar saturar la grasa y el colesterol y perder peso.

Fuente: El Financiero

Con 94 años de existencia la Patrulla Fronteriza tendrá a Carla Provost como líder, quien desde hace 23 años pertenece a la corporación.

Estados Unidos.- La Patrulla Fronteriza de Estados Unidos será liderada por primera vez por una mujer en sus 94 años de vida: Carla Provost, quien desde hace 23 años pertenece a la corporación en Douglas (Arizona).

“Soy la primera mujer nombrada jefa de la Patrulla Fronteriza, pero estoy segura de que nos seré la última”, dijo Provost durante la ceremonia de su nombramiento en Washington D.C.

Provost, de 48 años, tendrá bajo su mando a cerca de 20 mil agentes de la Patrulla Fronteriza, de los cuales solo un 5% son mujeres.

“Estamos muy orgullosos de que Provost haya sido nombrada nueva jefa de la Patrulla Fronteriza. Ella ha demostrado ser una líder y la persona correcta para dirigirla”, dijo hoy en una declaración Anthony Porvaznik, jefe de la Patrulla Fronteriza Sector Yuma en Arizona.

Antes de unirse a la agencia migratoria fue agente de la Policía y asiste del Comisionado de asuntos Internos, departamento encargado de investigar quejas de abuso de poder y corrupción en contra de los oficiales de la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza (CBP).

Entre sus desafíos, Provost aseguró que se debe “garantizar la seguridad y el éxito de los hombres y mujeres que estan día a día en el campo enfrentando el peligro”.

La Corte Suprema de Florida suspende hasta nuevo aviso la ejecución de José Antonio Jiménez, condenado a muerte por el asesinato de una mujer en 1992, prevista para el 14 de agosto.

Miami, Florida.- La Corte Suprema de Florida dejó en suspenso “hasta nueva orden” la ejecución de José Antonio Jiménez, condenado a muerte por el asesinato de una mujer en 1992, que estaba prevista para el 14 de agosto, según documentos judiciales.

El abogado de Jiménez, Marty McClain, había solicitado un aplazamiento y el alto tribunal se lo concedió por unanimidad en un documento fechado el 10 de agosto en el que no se especifican las razones de esa decisión.

Sin embargo, el abogado de Jimenez indicó a la prensa que la Corte Suprema va a analizar ahora cuestiones relacionadas con el método de ejecución y otras sobre la forma en que se obtuvieron las pruebas incriminatorias contra Jiménez, quien fue condenado en firme en 1998.

La orden de ejecutar a Jiménez el 14 de agosto fue firmada por el gobernador de Florida, Rick Scott, el 18 de julio pasado.

Jiménez, de 54 años, fue condenado a la pena máxima por el asesinato a puñaladas de Phyliss Minas, de 63, quien le descubrió cuando había entrado a robar en su casa de North Miami el 22 de octubre de 1992.

Jiménez, que estaba sometido a arresto domiciliario cuando sucedieron los hechos, fue relacionado con el crimen por las huellas dactilares halladas en casa de Minas, según información de la época.

Tiempo después, cuando ya estaba en prisión, fue condenado también por la muerte de Marie Debas, ocurrida en 1990 durante un robo en Miami Beach.

Su ejecución se fue atrasando por diversas razones, entre ellas un fallo de la Corte Suprema de Justicia de Estados Unidos de 2016 en el que declaró “inconstitucional” la forma de decidir la pena de muerte en este estado y determinó que un juez necesita la recomendación unánime del jurado a la hora de imponer la pena capital a un reo.

Hasta ese fallo, en Florida, al igual que en Alabama y Delaware, no se requería un veredicto unánime del jurado para sentenciar a un reo a muerte.

A raíz de esa decisión y por posterior orden de la Corte Suprema de Florida, el gobernador Scott y el poder legislativo de Florida tuvieron que realizar cambios a la ley estatal.

La última ejecución en Florida fue el pasado febrero.

Unos 400 condenados a muerte quedaron en un limbo legal, hasta que la Corte Suprema de Florida determinó en diciembre de 2017 la revisión de unas 200 de esas sentencias.

Según informaciones periodísticas, el reo Eric Branch presuntamente gritó “asesinos, asesinos” después de que se le administrara un anestésico, la primera sustancia de las tres de que se compone la inyección letal en Florida.

Por Juan Carlos Huerta Vázquez
JALISCO. – Personal del Cuerpo de Rescate y Extinción de Incendios del Aeropuerto Internacional Miguel Hidalgo de Guadalajara evacuó un Avión de Volaris, por un incendio originado por un falla técnica.

El Airbus A320-233 con matrícula XA-VLF arribaba a la terminal aérea cuando se reportó la avería del APU (Auxiliary Power Unit), y un consecuente incendio en la puerta de embarque, lo que obligó a la tripulación a desalojar a los pasajeros.

La aeronave cumplía el vuelo Y4961, procedente del Aeropuerto Internacional de Las Vegas McCarran, al filo de las 20:00 horas de este sábado.
En un comunicado, la aerolínea informó “al cierre del desemboque del vuelo 961 proveniente de la ciudad de Las Vegas, tras una indicación de alarma, el capitán ordenó a la tripulación que activaran los protocolos de seguridad para desembarca a los últimos 15 pasajeros sin mayores imprevistos. Todos los clientes y miembros de la tripulación se encuentran bien. Para Volaris la seguridad de sus clientes y Tripulación es lo más importante”.

Este incidente se produce luego de que una aeronave Embraer 190 de Aeroméxico Connect, que debía viajar a Puerto Vallarta Jalisco, el cual presentó también una falla en el APU durante el embarque de pasajeros en la Terminal 2 del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México el pasado viernes. Los pasajeros fueron evacuados a través de los toboganes.

En ambos percances se reportó a tripulantes y pasajeros ilesos.

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