REALIZARÁ CHEF HISAKI CIERRE DE ENTRENAMIENTOS PARA EL CONCURSO BOCUSE D´OR MÉXICO
/ Redaccion TInformativo / Tecate
Tecate, Baja California.- Durante enero se realizará el cierre de entrenamientos para el concurso Bocuse d’ Or Mexico, en el cual se ha seleccionado al Equipo Baja California para participar en dicha competencia.
El equipo está conformado de la siguiente manera: como presidente: Javier González, Culinary Art School, Tijuana B.C. Coach: Miguel Quezada, Optimus UVC L’ equipe, Zacatecas, Zac. y Concursante por México en Bocuse d’Or, Lyon, Francia 2012. Concursante: Marcelo Hisaki, Grupo Amores, Tecate B.C. Commis: Edzel Rivera Reuchon, Alumno de Culinary Art School, Tijuana B.C.
Cabe mencionar que el Chef Marcelo Hisaki es considerado por el comité organizador de tan prestigiado concurso como uno de los 6 Chefs que está altamente calificado para competir y aspirar a representar a nuestro país en Bocuse d’Or Latinoamérica 2018.
En enero de 1987, Paul Bocuse creó el Bocuse d’Or, un concurso revolucionario en la cocina gourmet. Se trata de reunir a 24 jóvenes entre los más prometedores de su generación de 12 naciones diferentes. El equipo tiene 5 horas y 35 minutos para preparar dos presentaciones elaboradas, un plato de carne y uno de pescado. El evento toma lugar en un “teatro culinario” abierto, hay cocinas completamente equipadas con un número de espectadores limitado a 1,000 personas.
Con el propósito de recaudar fondos en apoyo del equipo y los gastos de entrenamientos, viáticos e insumos de sus participantes, se realizarán un total de 4 cenas entrenamiento, de 6 tiempos con maridaje.
Las fechas y el lugar de las cenas serán: 20 de enero del 2017 en Culinary Art School Tijuana B.C. para 16 personas. 21 de enero del 2017 en Culinary Art School Tijuana B.C. para 16 personas. 27 de enero del 2017 en Asao Restaurante Tecate B.C. para 40 personas. 28 de enero del 2017 en Barón Balché Valle de Guadalupe, Ensenada B.C. para 40 personas.
El precio de la cena con maridaje será de $950.00 M.N. por persona. Además de hará una rifa de Paquete Turístico Tecate Pueblo Mágico en donde se ofrece como premio 1 noche en Hotel Boutique Santuario Diegueño y cena para 2 personas en Restaurante Amores.
La rifa se celebrará el 27 de enero durante la cena en Asao y el precio del boleto es de $100.00 M.N.
