PRESENTA SEFOA DURANTE AGROBAJA 2014 “COCINA DEMO”
/ Redaccion TInformativo / Tecate
· Se busca unir esfuerzos e impulsar el movimiento “Come y Toma Local”, que tiene como propósito promover el sector restaurantero local
Mexicali, Baja California.- Exponer la diversidad de los alimentos bajacalifornianos, es el propósito de la Cocina Demo que se presenta por primera vez durante AgroBaja 2014, en colaboración con el personal de la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), chefs y restauranteros reconocidos de la entidad. El director de Desarrollo Empresarial del Campo, Francisco Esquer Díaz, declaró que lo anterior tiene el propósito de proteger el empleo y fomentar el desarrollo económico, instrucción plasmada en la política diseñada por el gobernador del Estado, Francisco “Kiko” Vega de Lamadrid.
Añadió que con la instalación de la Cocina Demo durante AgroBaja 2014, se busca unir esfuerzos e impulsar el movimiento “Come y Toma Local”, surgido en Mexicali, que tiene como propósito promover el sector restaurantero, debido a que se une con el sector agropecuario.
“Es importante promover sectores económicos bajacalifornianos surgidos de emprendedores regionales, que tienen el mismo propósito que los productores agropecuarios; posicionar los alimentos 100% bajacalifornianos además de destacar aquellos que cuentan con la certificación Baja California Calidad Certificada, e instalar esta cocina en donde se elaborarán platillos con alimentos cosechados y procesados en la entidad, contribuye al desarrollo económico del Estado”, destacó.
Esquer Díaz mencionó que durante los tres días de AgroBaja 2014, los chefs de los restaurantes The Wok, Antonio Gurrola y Karen Herrera; La Cava de Qorot, Ana Carmona e Ilean Padilla; La Sociedad Gastronómica Cachanilla representado por Alonso Naranjo; Ambar Cocina Urbana, Esteban Lluis; Mountain Mist Coffee Roaster, Brenda Salas; Albaricoque Gastronomía Progresiva, Guillermo Ptacnik; Rapsodia Burger Company, Loreta Hernandez Griffin y La Piazza, Guillermo Barreto, elaborarán 9 platillos con los productos expuestos en los pabellones de la Sefoa, así como de los que portan el sello “BC, Calidad Certificada”.
