IMPULSA GOBIERNO DEL ESTADO NUEVA RUTA GASTRONÓMICA EN MEXICALI

Denominada “Mexicali Steak Tour, 5 Estilos-1 Destino”

Mexicali, Baja California.- Resultado de las acciones que impulsa la Administración Estatal que encabeza el Gobernador Francisco Vega de Lamadrid, a través de la Secretaría de Turismo (SECTURE) y en coordinación con SEFOA, CANIRAC y productores de cerveza artesanal; Baja California ostenta el primer lugar por su alta calidad de exportación de carne a nivel nacional, obteniendo la distinción de “Capital de la Carne”, por lo cual se impulsa una nueva ruta gastronómica en la ciudad denominada, “Mexicali Steak Tour, 5 Estilos-1 Destino”.

Así lo informó el Delegado de Secture Mexicali, Eloy Germán Moreno Méndez, quien dijo que se está trabajando en la creación de un recorrido donde el paladar del turista degustará 5 estilos de cortes de carne en una misma ciudad; desde el típico taco de carne asada, las tradicionales parrilladas y cortes finos sonorenses, el milenario asado argentino, la exquisita picanha brasileña, hasta los platillos a base de carne de selección de la cocina local.

Precisó que todos estos platillos son elaborados con carne 100% cachanilla de los mejores productores de carne del país entre los que se encuentran Don Fileto, Bona Prime, Carnes Valenzuela, Grupo Famoso y Rancho del Tío; marinados con los diferentes sabores y texturas de la cerveza artesanal que ha cobrado mucha importancia entre el gusto de los mexicalenses en los últimos años.

El funcionario estatal mencionó que “Mexicali no es solo comida china, contamos con una gran variedad de platillos y en esta ocasión decidimos dar prioridad a la carne, iniciando el recorrido gastronómico de “Mexicali Steak Tour” con la cocina estilo Sonora”.

“Comer asado es una vieja tradición en Argentina y en Mexicali encontrarás 3 de los mejores restaurantes para disfrutar del típico asado argentino a las brasas, preparados con carne 100% cachanilla”, agregó Moreno Méndez.

En esta ciudad, la cocina alemana se distingue por sus cortes de caza, la mayoría de estos lleva diversas especias y formas de preparación desde crudas, escaldadas, asadas y sin duda la recomendación es visitar el Restaurante Heidelberg, varias veces acreedor al Distintivo “H”, sinónimo de calidad y confianza en el manejo higiénico de sus alimentos, sin olvidar que Alemania también es reconocida por la producción de cerveza.

Mexicali también cuenta con restaurantes de comida típica estilo brasileiro pero el tour gastronómico no estaría completo hasta no probar un delicioso taco de carne asada con tradición cachanilla como en “La Chuza”.

Finalmente el funcionario estatal comentó que todos estos estilos de carne se llevan muy bien con la creación en las casas locales de cerveza artesanal, que pertenecen a la Asociación de Microcerveceros de Mexicali como son: Legión, Once Perros, Muxa, El Sume, Faisán, Fauna, Cucapa, Cerveza 22, Mi Cheve, Amante, Puerco Salvaje, Cerveza 686, Mandala, Cerveza 3-B, Península, Brew Capital.Co, Juguete, Mexicali Artesanal y Averno, que se pueden encontrar en los diferentes restaurantes, bares y autoservicios de la ciudad.