IMPULSA GOBIERNO DE BAJA CALIFORNIA LA GASTRONOMÍA KUMIAI COMO MOTOR DE TURISMO Y DESARROLLO COMUNITARIO
/ Redaccion TInformativo / Tecate
El Encuentro Tradicional Kumiai reunió a la comunidad nativa y al sector turístico para fortalecer el turismo con identidad.
Ensenada.– La comunidad Kumiai de San Antonio Necua compartió su riqueza gastronómica, historia y tradiciones durante el Encuentro Gastronómico Kumiai, realizado en el restaurante Wa Kumiai Tabita de la cocinera tradicional Tabita Domínguez Sandoval, como parte de las acciones impulsadas por la gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda.
El encuentro se llevó a cabo en el Valle de Guadalupe, donde la Secretaría de Turismo del Estado reunió a representantes del sector turístico y visitantes para conocer la cocina tradicional Kumiai, sus ingredientes y los saberes ancestrales que forman parte de la identidad de esta comunidad originaria.
El secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, destacó que este tipo de encuentros fortalecen el consumo de productos locales, promueven la conservación del patrimonio cultural e incorporan a las comunidades originarias a la cadena de valor turística, generando beneficios para las familias.
Guiados por la cocinera tradicional Tabita Domínguez Sandoval, las y los asistentes conocieron la historia y las tradiciones del pueblo Kumiai mediante un menú elaborado con ingredientes representativos de la región, como atole de bellota, caldo Kumiai, costilla de res en barbacoa y un postre inspirado en la salvia silvestre.
La jornada también permitió fortalecer la promoción de la comunidad de San Antonio Necua como un destino que ofrece experiencias auténticas vinculadas con la cultura, el territorio y las tradiciones de Baja California, al reunir a representantes del sector turístico y actores estratégicos.
Con estas acciones, el Gobierno de Baja California reafirmó su compromiso de impulsar un turismo sostenible e incluyente que fortalezca la economía local, preserve el patrimonio cultural y contribuya al bienestar compartido de las comunidades que mantienen vivas las tradiciones de los pueblos originarios.
